Genel
Gıdalar ile ilgili genel konular.
Gıdaya Ticari Bir Bakış; “YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDEKİ TOHUM” Hikayesi ile…
Ticari alandaki gelişmeler gıda alanında ki değişimlere ve yeni varyasyonların oluşumuna ivme vermiştir. Bu gelişmeler sonucunda her ülkenin sağlık durumunun negatif etkilendiği ortadadır. Bizler ise sağlık sorunlarımızın çoğunu genellikle teknolojiyle bağdaştırdık oysa teknolojik gelişmeler de ticaretin bir parçasıdır, o…
Tuz Konuşuldu Ya Sonra
TUZ KONUŞULDU YA SONRA 2010 yılı başlarında sağlık bakanlığı lokantalardan tuzlukları kaldırıyordu. O dönem ki adıyla Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ise ekmekte kullanılan 17 çeşit gıda katkı maddesini kaldırıyor gene o dönemlerde GTHB Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Prof.…
Gıdacı Kafası Olarak gidamuhendisi.net ‘i kardeş sitemiz ilan ediyoruz!!
Gıdacı Kafası www.gidacikafasi.com, instagram, twitter ve linkedin üzerinden gıda ile ilgili paylaşımlarda bulunan ve Gıda.Müh.Gökçe Kahraman tarafından yönetilen bir platformdur. gidamühendisi.net ise Gıda.Müh.Süleyman Uzun tarafından yönetilmektedir. Instagram üzerinden küçük çaplı ürün incelemleri, twitter üzerinden her gün bir yeni bilgi, linkedin…
GIDA GÜVENLİĞİ ve KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ
Gıda güvenliği nedir? Gıda ile ilgili bazı gerekli tanımlamaları benim gözümden gıda mühendisliği başlıklı yazımda vermiştim. Yazıma buradan ulaşabilirsiniz. Şimdi de gıda güvenliğini tanımlayalım. Gıda güvenliği sağlıklı, hijyenik ve güvenilir bir gıda üretilebilmesi için gerekli olan önlemlerin alınması ve bu…
BENİM GÖZÜMDEN GIDA MÜHENDİSLİĞİ
Gıda Mühendisliği nedir? Bakış açısıyla...
