Hakkımızda

G.Kahraman

Ben Gıda.Müh. Gökçe Kahraman 1990 İzmir doğumluyum. Manisa Celal Bayar Üniversitesi Gıda Mühendisliği mezunu olmakla birlikte Dokuz Eylül Üniversitesi Fizik Bölümü terkim. Araştırmak ve öğrenmek benim için hep vazgeçilmez olmuştur. Bazılarımız buna yaşam boyu öğrenme felsefesi de diyebilir. Catering, unlu mamüller üretimi, belgelendirme, gıda analiz laboratuvarı olmak üzere 4 farklı alanda çalıştım. Şuanda Celal Bayar Üniversitesinde Gıda Teknolojisi Hububat alanında Yüksek Lisans yapıyorum. Ve eğitim ve öğrenme sürecimi kaliteli bir şekilde devam ettirebilmek için çalışmamayı tercih ediyorum. Ve yüksek lisans sürecim ve sonrasının akademisyenliğe ulaşacak bir yol olmasını umut ediyorum. Öncelikle öğrenmenin bana yetmediğini, öğretmenin ve paylaşmanın da mutluluğuma mutluluk katacağını düşündüğümden bu siteyi kurdum. Temel düşüncem yazıların ve ürün incelemelerinin sürekli tüketiciye yönelik olması ben kitlemize öğrenci,çalışan ve üreticiyi de dahil etmek istiyorum. Biraz daha detay, daha geniş kapsam,daha çok bilgi. Sitenin adı gidacikafasi.com çünkü gıda o kadar geniş ve detaylı bir sektör ki; asla hangi bilgileri paylaşacağıma karar veremiyorum. Demem o ki biz gıdacıların kafası çok karışık olduğundan sitede gıdayla alakalı herhangi bir şey paylaşabiliriz. Kafamız bir mikroorganizmaya takılırsa mikroorganizmayı, bir üretime takılırsa üretimi, bir katkıya takılırsa katkıyı inceleyebiliriz. Kafamıza göre, ama “Gıdacı Kafası” na göre.

onursamed

İlk gönüllü yazarımız Onur Samed. Kendisi Yüzüncü Yıl Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Mezunu. Bir Mineralli Su işletmesinde Afyonkarahisar da çalışıyor. Daha öncesinde Organik IQF meyve sebze ve yemeklik sıvı yağ sektörlerinde Kalite Kontrol, Üretim ve Ar-Ge alanlarında çok yönlü olarak gıda sektöründe tecrübelerini sürdürmüştür, Artık gidacikafasi.com bünyesinde gıda hakkında paylaşımlarda bulunacak. Kendisi şöyle diyor; “Sağlıklı yaşamda beslenmenin öneminden herkes kendi kafasına göre bahsediyor, bizlerde artık gıdacı kafamıza göre gıdalardan bahsedeceğiz. Bahsedeceğim gıdaları; tarihi ve kültürel boyutundan sektörel boyutuna kadar tüm gerçeklikleri ile sağlıklı enerjinin idealize formunda “Gıda Mühendisi” olarak paylaşacağım. Biraz sektöre, biraz akademiye, birazda yanlışları doğru kabul eden çevremize, her şeyi açık ve farklı bir şekilde, yerine ve kafamıza göre yazıp çizeceğim. Yazılarım da buluşmak dileği ve doğru bilgiden şaşmamak amacıyla.”

Facebook
Facebook
LinkedIn
Instagram
Araç çubuğuna atla