• Gıda Katkı Maddeleri

    GIDA KATKI MADDESİ: E 330 Sitrik Asit

    Sitrik Asit Nedir? Sitrik asit organik ve zayıf bir asittir. Halk Arasında Limon Tuzu (limon asidi) olarak bilinir. E 330 koduna sahiptir. Renksizdir. Kristal ve toz yapıdadır. Bitkilerde ve turunçgiller başta olmak üzere birçok meyvede bulunmaktadır. Asit ve ekşi tat…

  • Gıda Katkı Maddeleri

    KATKI MADDESİ: E 407 KARRAGENAN

    Karragenan Nedir? Kıvam arttırıcı, emüglatör ve stablizatör olarak kullanılan doğal polisakkarit bir katkı maddesidir. Önemsenecek miktarda selüloz içerir. Nasıl elde edilir? Chrondrus crispus, Gigartina stellata, Euchema spinosum, E. Cottonii gibi kırmızı deniz yosunlarından rafine ve yarı rafine prosesi ile elde…

  • Gıda Katkı Maddeleri

    GIDA KATKI MADDESİ: E 965 MALTİTOL

    Maltitol Nedir? Maltitol şeker ikamesi olarak kullanılan bir şeker alkolüdür(poliol). Sofra şekeri ile %70-90 oranında aynı tatlılığa sahiptir. Sofra şekeri olarak bilinen sakkaroz ikamesi olarak kullanılır ve kalorisi sakkarozun yarısı kadardır. Diş çürümesini arttırmaz ve kan şekeri üzerinde sakkarozdan daha…

Facebook
Facebook
LinkedIn
Instagram
Araç çubuğuna atla